Tout ce que vous ne savez pas sur Louis Latour

Si vous êtes fan de vin de Bourgogne, le nom de Louis Latour doit certainement vous dire quelque chose. La Maison Louis Latour est l’un des vignerons et négociants en vins les plus réputés de toute la Bourgogne. La famille Latour cultive la vigne dans les vignobles de Bourgogne depuis le XVIe siècle, et aujourd’hui l’entreprise familiale est dirigée par le septième d’une lignée d’hommes nommée, Louis-Fabrice Latour.

Même si vous avez peut-être vu des vins Louis Latour dans les rayons des magasins ou dans les restaurants et que vous en avez peut-être même goûté vous-même. Mais que savez-vous vraiment de la Maison Louis Latour et de ses vins? Poursuivez votre lecture pour découvrir trois choses que vous ignoriez probablement sur cette entreprise viticole familiale historique.

3 choses que vous ne saviez pas sur Louis Latour

 Louis Latour possède plus de vignobles Grand Cru en Côte d’Or que quiconque

Louis Latour doit être fier de celui-ci. Grand Cru est l’un de ces termes délicats dans le vin, principalement parce qu’il signifie différentes choses d’une région à l’autre. En Bourgogne, le « Grand Cru » est le classement le plus élevé qu’un vignoble puisse avoir. Fondamentalement, ce sont les terres viticoles elles-mêmes qui ne sont pas classées et non son propriétaire ou le producteur. Cela contraste avec Bordeaux, où ce sont les producteurs qui sont classés, qu’ils achètent ou vendent une partie de leur vignoble.

La Côte d’Or («le versant d’or») est le cœur battant de la Bourgogne. Il est subdivisé en Côte de Nuits et Côte de Beaune. D’une manière générale, la Côte de Nuits abrite les meilleurs vins rouges de Bourgogne et la Côte de Beaune produit les meilleurs blancs. Résumons donc: Louis Latour possède plus de terres Grand Cru – c’est-à-dire les meilleurs vignobles – de la Côte d’Or, la plus belle région de Bourgogne.

 Louis Latour ne fait pas que du vin de Bourgogne

Bien que le nom Louis Latour soit à jamais lié à la Côte d’Or et à la Bourgogne en général, il y a plus que cela. Jamais contente de s’arrêter, la Maison Louis Latour a développé le vignoble et la production de vin en dehors de sa place forte bourguignonne.

Louis Latour a été l’un des premiers pionniers de la région relativement inconnue de l’Ardèche, sur la rive sud du Rhône. L’Ardèche occupe des terres viticoles plutôt démodées entre les régions beaucoup plus prestigieuses du Rhône Nord et du Rhône Sud. Ici, Louis Latour produit des vins blancs de classe mondiale, exportant son savoir-faire et son savoir-faire bourguignons pour cultiver le cépage Chardonnay.

Louis Latour : le seul producteur bourguignon à fabriquer ses propres barriques

Les fûts de chêne sont une activité importante dans le monde des vins fins. Le chêne français, en particulier, est tellement demandé qu’il existe toute une industrie dédiée à la production de fûts de chêne en France. Ces entreprises sont appelées tonnellerie et fournissent des cuves en chêne aux producteurs des meilleurs vins du monde.

Louis Latour possède sa propre tonnellerie, unique en Bourgogne. Ici, ils produisent environ 3 500 barils par an. Parmi ceux-ci, environ la moitié est utilisée pour vieillir les vins Louis Latour et l’autre moitié est vendue à d’autres producteurs de vin.